KAKAO A KÁVA

Kávové pojmy..znáte je?

Espresso, pro které je typická silná chuť a bohatá a hustá kávová pěna (crema), je připravováno s pomocí pákového či automatického kávovaru obvykle ze 7 gramů kvalitní, čerstvě namleté kávy a 25 – 30 mililitrů čerstvé vody. Příprava na kávovaru trvá cca 25 vteřin.

Espresso doppio, anglicky nazývané double shot, je dvojitou dávkou espressa ze 14 g kávy v jednom šálku. Doppio, které má tedy zhruba 60 mililitrů, se zpravidla podává v cappuccinovém 150 mililitrovém šálku. K takto silné kávě by mělo být podávání vody na zapití samozřejmostí.

Ristretto je velmi silná a intenzivní káva, jež má na rozdíl od espressa menší objem vody, a to 20 mililitrů. Příprava ristretta je tedy stejná jako u espressa, jenže s nižší dobou průtoku vody. Na extrakci ristretta potřebuje kávovar cca 15- 18 vteřin.

Americano je espressem, které je dolité horkou vodou, zpravidla bývá tento poměr 1:5.

Ředěním espressa v poměru 1:1 se pak připravuje rovněž kávový nápoj nazývaný lungo.

 

A káva s mlékem?

Cappuccino má celkový objem 150 až 180 mililitrů. Jeho základem je klasické espresso, teplé mléko a mléčná mikropěna. Mléko pro přípravu cappuccina by mělo být plnotučné a jeho teplota při šlehání by neměla přesáhnout 70°C.

Flat whi se připravuje podobně jako cappuccino. Základem tohoto nápoje, který je oblíbený hlavně v Austrálii, je ovšem kromě teplého mléka a mléčné mikropěny také dvojitá dávka espressa, tedy espresso doppio.

Latte macchiato má objem zhruba 250 mililitrů. V tomto kávovém nápoji hraje důležitou roli mléko, které se nejprve napění a do něj se pomalu přilévá klasické espresso. Správně připravené lat macchiato se skládá ze tří vrstev – z kávy, mléka a mléčné pěny, jež jsou od sebe opticky oddělené.

Blízkým příbuzným tohoto nápoje je caffé latte - původem z Francie, kde je podáváno jako café au lait. Nejčastěji podávané ve větším porcelánovém hrnku a bez oddělených vrstev.

Café mocha je variantou café latte. Jedná se o kombinaci espressa, čokolády a mléčné pěny. Připravuje se v objemu 250 mililitrů a je doporučeno a v mnoha kavárnách i rovnou podáváno se šlehačkou. U správně připraveného mocha bude jen stěží odhadovat, kde končí chuť kávy a začíná chuť čokolády.

Espresso macchiato /makjáto/ je espressem připravovaným v 80mililitrovém šálku, které má ve středu hladiny malé množství mléčné mikropěny. Macchiato může být také ozdobeno obrázkem na povrchu pěny.

 

Řadit podle 
Výrobce 

Složení : třtinový cukr bio 75%, extrakt z: černého čaje bio, zázvoru bio, skořice Cassia bio, hřebíčku bio, rooibosu bio, fenyklu bio, kardamomu bio, kakaových slupek bio, badyánu bio, měsíčku bio    Popis produktu : Vykouzlete si indický národní nápoj jednoduše u vás doma! Základem je Chai polibek černého čaje se skořicí, hřebíčkem, zázvorem i badyánem. Sirup zalijte studeným nebo horkým
cena 190 Kč

Chai sirup bio 250 ml


LIVEE - instantní káva 60g
5 různých druhů - pro celý den
Složení : LIVEE - wake-up..káva na probuzení s kokosem..instantní káva, kokos aroma 4% LIVEE - sunset..káva pro příjemné ráno..svítání..s karamelem..instantní káva, karamel aroma 4% LIVEE - midday..káva pro pravé poledne s vanilkou..instantní káva, vanilka aroma 4% LIVEE - afternoon..káva pro krásné odpoledne s tiramisu..instantní káva, tiramisu aroma 4% LIVEE - evening..káva na dobrou noc s
cena 100 Kč

LIVEE - instantní káva 60g


Složení : odrůda kávy - Icatu Mundo Novo   Popis produktu : Šálek této kávy má aroma i chuť intenzivně čokoládové s tóny pečeného ovoce - broskví a rozinek. Jsou patrné i stopy opečeného kokosu a macadamových ořechů. Káva s plnou chutí..a na závěr trochu tabákového aroma. Kávička s impozantní sladkostí..tmavého sladového vzhledu.   Příprava : Na jednu porci použijte nejméně dvě kávové lžičky, cca
cena 290 Kč

Brazil Senhora de Fatima organic 250g


Peru - plantážní zrnková káva
degustační sáčky 15g a 30g
Složení : Peru - plantážní zrnková káva 100%. Země původu Peru.   Popis produktu : Káva z Peru se vznačuje vyváženou chutí a vkusnou kyselostí. Silná káva s malou kyselostí. Mletí kávy na espresso = jemné mletí. 15g sáček/2 šálky kávy za cenu 30,-Kč 30g sáček/4 šálky kávy za cenu 60,-Kč   Příprava : Na jednu porci použijte nejméně dvě kávové lžičky, cca 7g, mleté kávy. Kávu zalévejte vždy vroucí
cena 30 Kč

Peru - plantážní zrnková káva


Degustační menu Americana
jemně mleté kávy
Složení : Columbie excelso 50g, Columbie supremo 50g, Columbie Bucaramanga 50g, Ekvádor 50g a Costa Rica Tarazzu 50g.   Popis produktu : Skvělá kombinace pěti druhů káv jemně umletých..jako malý dárek na Mikuláše nebo pod stromeček.. Například káva Bucaramanga je pěstována na vulkanické půdě v předhůří jihoamerických Kordiller..velice zajímavá a jemná chuť po ovoci.. Costa Rica Tarazzu..káva, kde
cena 290 Kč

Degustační menu Americana


Sloření : 100% káva Arabica bio - celá zrna   Popis produktu : 100% Arabica - zrna z horské oblasti, s jemnou kyselinkou, pomalu a šetrně pražená tradiční metodou v České republice.Pro dobrý pocit..Káva z pěstitelského projektu v Nikaragui vyniká v mnoha ohledech..Přímý obchod zajišťuje, že peníze jdou tam, kam by měly, a to pěstitelům kávy v Nikaragui. Kvalitní chuť je zajištěna tradičním pražení
cena 230 Kč

Single Origin Nicaragua bio 250g


Složení : 100% káva Arabica bio mletá   Popis produktu : 100% Arabica - zrna z horské oblasti, s jemnou kyselinkou, pomalu a šetrně pražená tradiční metodou v České republice.Pro dobrý pocit..Káva z pěstitelského projektu v Nikaragui vyniká v mnoha ohledech..Přímý obchod zajišťuje, že peníze jdou tam, kam by měly, a to pěstitelům kávy v Nikaragui. Kvalitní chuť je zajištěna tradičním pražením této
cena 230 Kč

Single Origin Nicaragua bio 250g


Složení : káva Arabica bio - mletá / zrnková.   Informace o produktu : Se Sonnentor bio-kávou můžete pokračovat v nádherné tradici vídeňských kaváren ve vašem soukromí..obýváku, zimní zahradě, v altánku na lavičce.. Jemná bio kávová směs z nejlepších zrn kávy Arabica z férového obchodu.  Pro tuto směs byly použity pouze vybrané druhy biokáv z nejlepších oblastí světa, které se pak v Rakousku v
cena 320 Kč

Vídeňské pokušení Melange bio 500g


Složení : kardamon bio, skořice Cejlon bio, skořice - Cassia bio, zázvor bio, nové koření bio, hřebíček bio, vanilkový prášek bio, muškátový květ bio.   Informace o produktu : To, že je možné ještě zlepšit vybranou chuť kávy, se ví v Orientu již dlouho. V "Aladinově koření do kávy" se ukrývá kardamon, skořice, nové koření a hřebíček, které v horké kávě rozvíjí silné, měkké a citrónové aroma.
cena 85 Kč

Aladinovo koření do kávy bio 25g


Aladinovo koření do kávy bio 35g
stříbrná malá dóza
Složení : kardamon bio, skořice Cejlon bio, Skořice Cassia bio, zázvor bio, nové koření bio, hřebíček bio, vanilkový prášek bio, muškátový květ bio.   Informace o produktu : To, že je možné ještě zlepšit vybranou chuť kávy, se ví v Orientu již dlouho. V "Aladinově koření do kávy" se ukrývá kardamon, skořice, nové koření a hřebíček, které v horké kávě rozvíjí silné, měkké a citrónové aroma.
cena 130 Kč

Aladinovo koření do kávy bio 35g


Složení : 100% káva Arabica bio (jemná směs z nejlepších zrn kávy Arabica).   Informace o produktu : Když to někdy má jít rychle a taky dobře chutnat! V okamžiku je šálek Vídeňského pokušení hotový! Jednoduše zalít 1-2 čajové lžičky instantního granulátu horkou, ale ne vroucí vodou, a rychlý Vídeňský kávový požitek je hotov! Aromatický a chutný kávový zážitek..nechte si provonět ráno..prohřát
cena 230 Kč

Káva Vídeňské pokušení bio 100g


Bio káva mletá 250g
Zemanka - káva tří vůní
Složení : Bio káva mletá 100% Arabica – Ethiopia Sidamo, Brazil Cerrado, India Balmaadi.Chuť této bio kávy je plná, má nízkou kyselost a sladké čokoládové aroma.Všechny tři druhy káv použitých ve směsi jsou pěstovány na malých rodinných farmách. Je jím věnována vysoká péče jak při ručním sběru tak i při zpracování a sušení zrn na slunci. Kávová zrna jsou pěstována podle zásad ekologického
cena 329 Kč

Bio káva mletá 250g


Lanýže v kakau 200g
čokoládové
Popis zboží : Čokoládové lanýže obalené v kakau, uložené v sáčku a následně v papírové krabičce.   Skladovat do :+20°C a 45% vlhkosti.   Čokoládové lanýže? Ochutnali jste někdy jakoukoliv chuťovou variaci francouzských, italských nebo českých lanýžů? Specialita -  lanýže od firmy Kamila se bezesporu mohou zařadit do těch nejchutnějších, které jsem v poslední době ochutnala. Výborně se hodí jako
cena 190 Kč

Lanýže v kakau 200g


Složení :třtinový cukr bio, kakaový prášek 41%, aroma vanilka - Bourbon bio, skořice - Cejlon bio, muškát bio, hřebíček bio Informace o produktu : Mhhhh! Mlsouni si teď opravdu příjdou na své. Výborná horká čokoláda doplněná kořením jako je skořice a hřebíček slibuje ryzí požitek, kterému se nedá odolat. Přímo pro Schlaukakao je vyroben hrníček, který zve k vychutnávání. Velmi snadná příprava také
cena 145 Kč

Raráškovo Bio Schlaukakao 300g


Složení :špaldová káva bio instantní (obilná kávová nahražka) Informace o produktu : 100%-ní čistá špaldová káva (bez kofeinu), nejlépe pražená, rozemletá na prášek. Hildegarda z Bingenu popisuje špaldu následujícími slovy: „Špalda je to nejlepší obilí, je teplá a vydatná a jemnější než ostatní druhy obilí.“ Velmi jednoduchá a především rychlá příprava. Chutná také dětem! 1 čajovou lžičku na šálek
cena 140 Kč

Špaldová káva bio instantní 50g