SPECIALITY

Mezi speciality zařazuji koření, kávu a sirupy.

Vybírám pro vás vždycky prověřené zajímavosti z gastronomie, které mě okouzily.

Jednodruhové nebo složitější směsi.

Škála koření je nepřeberná, to stejné platí o druzích kávy.

Sirupy beru jako doplněk nabídky, ale vybírám je se stejnou pečlivostí.

Můžete vybírat jak ze "sladkých" tak i "slaných" variant.

Popisky najdete vždy u konkrétního produktu.

Snažím se vypsat nejen složení, ale i přiblížit možnost použití.

 

Řadit podle 
Výrobce 

Složení : pepř zelený bio.   Popis produktu : Kýchací prášek? Ano, to také. Zelený pepř však dokáže více než jen to. Ještě nezralá zrnka pepře jsou velmi aromatická, v chuti převažují citronové tóny s jemným aromatem pepře. Vynikající jsou v klasické pepřové omáčce, na pečené rybě nebo masu, ale také v kombinaci s čerstvými jahodami.   Uchovávat v chladu a suchu.  
cena 60 Kč

Pepř zelený celý bio 12g


Chilli - ligonberry and pear 170g
delikátní omáčka
Složení : cukr 32%, typ brusinek "ligonberry" 19%, hrušky 18%, chilli paprika 9%, voda, sůl, regulátor kyselosti : kyselina citronová, zahušťovadlo : xantanová guma, konzervační látky : sorban draselný.   Popis produktu : Perfektní doplněk ke grilovaným masům, drůbeži nebo sýrům. Okořeňte si a užijte jídlo s novou omáčkou. Lehce štiplavá chuť a nejsladší verze ze tří brusinkových omáček  
cena 90 Kč

Chilli - ligonberry and pear 170g


Složení : maliny 39%, pasta z chilli papriček 13%, mletá sladká paprika 3%, pomerančová kůra 3%, pomerančový džus 3%, cukr, jablečný ocet, sůl, modifikovaný škrob, glukózo-fruktózový sirup, regulátor kyselosti : kyselina citronová, zahušťovadlo : xantanová guma, konzervační látky : sorban draselný.   Popis produktu : Perfektní doplněk ke grilovaným masům, drůbeži nebo sýrům. Okořeňte si a užijte
cena 90 Kč

Chilli - cranberry and orange 170g


Chilli - cranberry 170g
delikátní omáčka
Složení : brusinky 33%, chilli paprika 28%, cukr, sůl, regulátor kyselosti : kyselina citronová, zahušťovadlo : xantanová guma, konzervační látky : sorban draselný   Popis produktu : Perfektní doplněk ke grilovaným masům, drůbeži nebo sýrům. Okořeňte si a užijte jídlo s novou omáčkou. Lehce štiplavá chuť.   Uchovávat v chladu.
cena 90 Kč

Chilli - cranberry 170g


Složení : česnek, paprika ostrá mletá 15,6%, paprika sladká mletá, saturejka, rozmarýn, římský kmín, jalovec bobule 4,2%, jalovec, nové koření, muškátový oříšek mletý..vše v bio kvalitě.   Popis produktu : Ostrý kořenící přípravek..ňam ňam.. Opravdoví mistři v grilování sáhnou po této vybrané směsi, díky které získá maso láka­vou, mírně ostrou chuť. Směs koření vetřete do masa, necháte cca 2
cena 85 Kč

Rub me tender - grilovací koření 60g


Vše v zeleném bio 20g
salátové koření
Složení : kopřiva bio, petržel nať bio, dobromysl bio, česnek medvědí bio, tymián bio, slunečnice okv. lístky bio, růže květ bio, chrpa květ bio.   Popis produktu : S touto kořeněnou směsí v kuchyni je úspěch zaručen. Již pouhý pohled na barevnou směs zjemněnou květy slunečnice a růže šíří dobrou náladu. Kopřiva, petržel, oregáno, tymián a česnek medvědí dodají lístkům salátu zemitě-aromatickou,
cena 65 Kč

Vše v zeleném bio 20g


Složení : mořská sůl 26%, česnek bio, bazalka bio, dobromysl bio, česnek medvědí bio, rozmarýn bio, tymián bio, měsíček bio, růže květ bio, chrpa květ bio.   Informace o produktu : Česnek, dobromysl, bazalka a rozmarýn probouzejí vzpomínky na minulou letní dovolenou ve slunečných jižních zemích. Tato směs květů a koření je pikantně aromatická a unese nás na smyslnou cestu..na pobřeží Gardasee, do
cena 100 Kč

Dobrá nálada - směs květů a koření bio 25g


Složení :kardamon bio, skořice Cejlon bio, skořice - Cassia bio, zázvor bio, nové koření bio, hřebíček bio, vanilkový prášek bio, muškátový květ bio.Informace o produktu :To, že je možné ještě zlepšit vybranou chuť kávy, se ví v Orientu již dlouho. V "Aladinově koření do kávy" se ukrývá kardamon, skořice, nové koření a hřebíček, které v horké kávě rozvíjí silné, měkké a citrónové aroma. Doplněno
cena 85 Kč

Aladinovo koření do kávy bio 25g


Složení :100% káva Arabica bio (jemná směs z nejlepších zrn kávy Arabica).Informace o produktu :Když to někdy má jít rychle a taky dobře chutnat! V okamžiku je šálek Vídeňského pokušení hotový! Jednoduše zalít 1-2 čajové lžičky instantního granulátu horkou, ale ne vroucí vodou, a rychlý Vídeňský kávový požitek je hotov!Aromatický a chutný kávový zážitek..nechte si provonět ráno..prohřát
cena 260 Kč

Káva Vídeňské pokušení bio 100g


Složení : majoránka bio Informace o produktu : Majoránka můžeme klidně nazývat "sestrou dobromyslu". Majoránka a dobromysl pochází z rodu hluchavkovitých, čímž se sobě navzájem ohromě podobají. Harmonie očekávaná od sourozenců ovšem u koření nenastává. V kuchyni platí heslo: Buď jedno nebo druhé. Majoránka má podstatně jemnější aroma než oregánu, chutná ve srovnání s ním méně peprně a jemně
cena 55 Kč

Majoránka bio 12g


Složení :paprika sladká bio, cibule bio, česnek bio, mořská sůl 10%, kmín bio, yzop bio, pepř černý bio, paprika ostrá bio. Informace o produktu: K přípravě tradičního guláše je zapotřebí dostatek cibule, maso, trpělivost a odvážnou ruku co se týče koření. S Lajošovým gulášovým kořením to bude hračka. Sladká a ostrá paprika, česnek, kousky cibule a kmín se postarají o vydatný temperament
cena 85 Kč

Lajošovo gulášové koření bio 50g


Složení : pepř černý bio celý. Informace o produktu : Pepř je víc než jen "kýchací prášek". Sušená, neloupaná zrníčka semínek pepře mají jemnou ovocnou vůni a intenzivní, ostrou pronikavou chuť. Sklízí se těsně před jeho úplným dozráním a poté se suší. Černý pepř je mnohostranně využitelný a používá se celý, drcený nebo čerstvě mletý. Zjemňuje a zostřuje pikantní stejně jako sladké pokrmy :
cena 75 Kč

Pepř černý celý bio 35g


Složení :sůl 43%, cibule kousky bio, kmín bio, česnek bio, pepř černý bio, koriandr bio, majoránka bio. Informace o produktu : V dětství jsme se vždy těšili, až ji zase navštítívíme a ona nám bude od rána do večera připravovat úžasné dobroty. Především, když servírovala její výbornou pečeni. To se všem sbíhaly sliny!Její tajemství? Tato směs koření, která je zjemněna solí. Koření vetřete do masa
cena 85 Kč

Koření na pečení tetičky Aničky bio 60g


Složení :černý, bílý, zelený a také růžový pepř bio. Informace o produktu : Pepř barevný – "ostrá chuť a nádherné barvy". Barevná směs pepře může být dle libosti přidávána do vaření nebo také celá zrníčka jednoduše použít do mlýnku. V průhledném mlýnku vypadá směs černého, bílého, růžového a zeleného pepře obzvláště krásně. Jelikož samotný vzhled je pro koření příliš málo, byla aromatická souhra
cena 80 Kč

Pepř barevný celý bio 35g

A pokud dáváte přednost čerstvým bylinkám..proč ne!

Já osobně mám na záhonku nebo v květináči, dokonce i mezi muškáty v truhlíkách, vždycky čerstvé bylinky..pažitku, petželku, bazalku, mátu, meduňku a rozmarýn či saturejku.

Znáte pojmy jako : Bouqet garni, Fines herbes nebo Herbes de Provence?

Bouquet garni je z francouzštiny a znamená "kytička-pugét ze zahrádky"..bylinky, které máte svážete do kytičky nebo dáte do jemného plátěného sáčku a vaříte s polévkou, omáčkou nebo masem. Před podáváním jídla se lehce odstraní a další čerstvé se můžou využít na dekoraci. Směsí takových bylin jsou nejčastěji : bazalka, majoránka,oregano, rozmarýn a šalvěj.

Fines herbes, kdy slovo fine znamená "jemný",je v podstatě směs jemně roztlučených sušených bylinek..já pak ještě přidávám do třenky olivový olej a touto směsí potírám-nakládám maso. Soušástí tohoto kořeníčka je bazalka, kerblík, majoránka, pažitka, petřelka, rozmarýn a saturejka. Vynikající je do omáček nebo do mletých masových směsí..uau!

Herbes de Provence je samozřejmě směs sušených bylin typická pro oblast Provence, kde nesmí chybět levandule. Obvykle obsahuje také fenykl, oregano, rozmarýn, šalvěj, tymián a skvělý yzop, který já miluju i v čajích.

Koření a přírodních dochucovadel není nikdy dost!